Пароконвектомат Инструкция По Приминению

• Пароконвектоматы выпуска 2009 года (выпуск прекращен с 01-2010 г.) перечень ошибок, и инструкцию по применению. спасибо зараннее.
• Видеоинструкция по работе и эксплуатации пароконвектомата ПКА 6. Сервисный центр "Клен-Сервис".
• Пароконвектомат можно по достоинству назвать самым универсальным устройством, которое Инструкция по эксплуатации пароконвектоматов.
• Правила эксплуатации пароконвектомата. Представляем вам ряд правил эксплуатации пароконвектоматов. Следуя этой инструкции, вы сможете.

Печи пароковекционные ( пароконвектоматы) Unox серии ChefTop™ оборудованы Ребят не могу найти инструкцию по применению.

Печи пароковекционные ( пароконвектоматы) Unox серии ChefTop™ оборудованы Ребят не могу найти инструкцию по применению.

Правила эксплуатации. Когда нужен предварительный нагрев:. начало работы после долгого простоя;. полная загрузка пароконвектомата – в этом случае загруженные в камеру продукты сразу подвергаются нужному температурному воздействию;. загрузка продуктов в замороженном или сильно охлажденном виде – разморозка и нагрев происходят быстрее. Правила эксплуатации пароконвектомата. Представляем вам ряд правил эксплуатации пароконвектоматов.

Следуя этой инструкции, вы сможете готовить в пароконвектомате и обслуживать его в полном соответствии с рекомендациями производителей. Срок эксплуатации пароконвектомата благодаря ее соблюдению значительно увеличится. Для вашего удобства мы разделили правила на две группы: правила эксплуатации и правила ухода.

Предупреждение: Неправильные установка и подключение аппарата, ошибки при его эксплуатации, техническом обслуживании или. Пароконвектоматы используются на предприятиях общественного питания как. инструкцией по эксплуатации жирорастворяющего средства);;. Москва: Правила, инструкция по эксплуатации пароконвектомата, пароконвекционной печи, конвектомата — предварительный нагрев, загрузка и. Инструкции по эксплуатации пароконвектоматов, печей, плит, фритюрниц, жарочных поверхностей, котлов, мясорубок, овощерезок.

Правила эксплуатации. Правило первое:.

перед началом работы пароконвектомата его необходимо прогреть. Прогрев пароконвектомата должен длиться от десяти минут до четверти часа. Температура при этом варьируется в пределах 130-140 градусов, то есть прогрев производится в режиме, когда температура внутри камеры выше стандартной (той, при которой готовится большинство блюд). Прогрев обеспечивает уменьшение времени готовки и равномерное термическое воздействие на загруженные продукты. Если отказаться от предварительного нагрева, то в ряде случаев края продуктов могут оказаться чересчур сухими, а время готовности блюд даже при соблюдении температурного режима может стать несколько больше.

Предварительный нагрев можно условно сравнить с так называемым мягким запуском некоторых электроприборов, обеспечивающим сохранность электроцепей во время запуска прибора перед длительной работой. Правило второе:.

следите за тем, чтобы между продуктами оставалось немного места, не оставляйте дверь открытой на долгий срок, следите за тем, чтобы она была прикрыта как можно более плотно. Даже если забыть о повышенном расходе энергии на приготовление в случаях максимально плотной загрузки, последняя таит в себе еще одну опасность – корочка, образующаяся на готовом продукте под воздействием пара и высокой температуры, может не получиться. Располагая продукты так, чтобы между ними оставалось некоторое расстояние, вы обеспечиваете пару и теплу беспрепятственный путь к каждому продукту. Загрузка должна производиться максимально быстро – в противном случае условия приготовления (температура, уровень влажности, давление) могут существенно измениться, что приведет, с одной стороны, к увеличению времени приготовления, с другой – к нарушению технологии готовки.

Последнее также возможно, если вы неплотно закрыли дверь пароконвектомата. Плотно закрытая дверь позволяет поддерживать условия внутри камеры на одном уровне, а также способствует четкому поддержанию температурного режима и предохраняет уплотнительные элементы по краям двери от быстрого прогорания. Соблюдайте правила техники безопасности: воздействие горячего пара на кожу может привести к ожогам, поэтому при открытой двери держите лицо и другие открытые участки тела подальше от нее. Какой бы совершенной ни была автоматическая мойка, тщательность чистки рабочей камеры в большинстве случаев недостаточна. Поэтому, даже если пароконвектомат оснащен автоматической системой мойки, перед работой его необходимо чистить вручную. Существенным недостатком автоматической мойки является и чересчур большой расход воды и моющих средств.

Мойка в режиме «автомат» приводит к расходу от 20 до 100 литров воды за сеанс и требует большое количество специального моющего средства, стоимость которого достаточно велика. Мойка пароконвектомата в ручном и полуавтоматическом режимах. Мойка в ручном и полуавтоматическом режимах предполагает использование ряда специальных приспособлений. В их числе душ (им комплектуется большинство пароконвектоматов), а также целый набор мочалок, тряпочек из мягкого материала и щеток, расщепляющих жир спецсредств. При мойке можно и нужно использовать возможности самого пароконвектомата – способность генерировать горячий пар, который с успехом справляется с большинством жировых отложений. за четверть часа до начала мойки включите режим парогенерации;. выключив пароконвектомат, нанесите на внутренние поверхности рабочей камеры выбранное для мойки средство;.

спустя еще четверть часа смойте его большим количеством воды. При этом большая часть загрязнений будет удалена, а с оставшимися вы легко справитесь с помощью щеток и мочалок. Следует помнить, что для сохранения целостности покрытия поверхностей в рабочей камере лучше отказаться от использования щеток и мочалок с металлическим ворсом. При соблюдении описанной выше последовательности мойки с остатками загрязнений справятся даже тряпки из мягкой ткани. Сервисное обслуживание пароконвектомата. Сервисное обслуживание пароконвектомата заключается в ежемесячных профилактических осмотрах и ремонте.

Для того чтобы пароконвектомат работал как можно дольше, чтобы срок его эксплуатации многократно превышал гарантийный, лучше всего заключить договор на его сервисное обслуживание уже во время покупки. Проводимые специалистами профилактические осмотры позволяют в течение длительного времени избегать ремонта, помогают вовремя заметить неполадки в работе устройства. Если же ремонт пароконвектомата все-таки понадобился, узнать, к кому обращаться, можно непосредственно на нашем сайте. Достаточно лишь заполнить соответствующую форму, и вы получите исчерпывающую информацию о сервисных центрах, расположенных в вашем населенном пункте, их возможностях и ценовой политике.